香烟、茶叶的开支不能向公家报销，但是，茶场、茶厂和茶商提供的试产品、试销品不少。因此，有些富余的官员坐办公室养成了“一瓶清茶一支烟，一张报纸看半天”的习惯。一旦下岗告老还乡，在粗茶嫌苦，细茶嫌贵的情况，下走决心喝白开水。有人疑问，还振振有词的说：“苏东坡说过茶性寒，饮茶无益”嘛。不过如果有人送来好茶，还是要享受一番的。清代有个侍郎朱祖谋，罢官回家后“只喝白开水，茶事实无聊”。一天好友送回一包碧螺春，他立即“闲庭忙碌甚，洗杯烹蟹眼”。高兴地吟一首诗：“病人梅无信有魔，透帘风与药烟和。策勋茗碗忙碌甚，不负一封春碧螺”。这当然是少数致仕官员。大多数离退休闲士，有的在家享茶延年，有的每天到茶肆报到一次，与老友们海阔天空，无边乱扯，高兴事笑谈一阵，恼人事牢骚痛发，一发轻松。品茶聊天，延年益寿。所以，无论城市乡镇，茶肆办得好，也是造福人民。

　　适合老年人的茶肆，出售茶水应价廉物美，经营不求暴富，应善于采购平价好茶。茶商告诉我，20元一斤的茶叶比30元一斤的够味，不要以为上百元一斤名茶都具有三味，名茶初泡可能色、香、味具佳，但是好景不长，二开、三开就乏味。

　　有篇文章说毛泽东同志不饮“进贡茶”，他关照管家，用自己的生活费买“实惠茶，即中等偏上，经得起三开的茶叶，他平日茶杯三开后连茶叶捞进嘴里，嚼烂吃下，他写作紧张时，往往头泡茶就带叶吃掉，顷刻变成了笔头上的大块文章。这是一代伟人的饮茶习惯。

　　现在的青年人中，有的将饮茶当作摆阔气，有四句顺口溜形容得好：“生意做不好，娱乐拣高档，卡拉ok一杯茶，洋盘瘟生全当上”。瘟生是上海开埠初期的“洋泾浜”词，意思是蜡制的，就是现在骂人的“蜡烛”，蜡烛不点不亮，指此人不开窍，不懂事。上海开埠初期，中国商人把货物分档分盘，有种盆中货专售外国人，价格高，中国人去挑这种盘中货，叫做当洋盘。现在有的卡拉ok茶室，一杯茶一本万利，自有人甘心情愿任剥削。不过这也是少数人，绝大多数的青年不喝茶而饮开水，习气是好的，但是，要提倡适当饮茶，饭后不刷牙，含茶漱口也是口腔卫生，可以保护牙齿。

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