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闲聊饮茶
来源:    作者:    发布时间:2014-02-10    点击数:5983次

饮茶,是中国地地道道的“国粹”、“国饮”。据说我国是从汉代开始饮茶的,至今已有近两千年的历史。正如俗语所说,开门七件事,柴米油盐酱醋茶。虽然茶是排在最末位,但也是人们生活中不可缺少的一种食物。话虽这么说,但很多人家过去在连吃饭问题都未解决好时,哪里还顾得上饮茶呢?记得我十多岁时,还未见过茶叶,更不要说饮茶了。

    那是上个世纪五十年代,我们家乡农村过年习俗“敬神”时要上茶上酒,但我家里根本没有茶叶,母亲不知哪里弄来些桃子叶和其他一些叶子,权当茶叶,放在煲里煮后斟出来作茶。在那个艰苦的年代,在穷乡僻壤的山村里,“神”都喝不到真正的茶,何况我们一般村民呢!
    说来不怕你见笑,1970年,我高中毕业参加工作后才真正认识茶的。那时有个教师结婚,举办了简单的结婚茶会,我有幸被邀请参加。那晚才饮了几杯茶,吃了些糖果饼干。结果是人家娶老婆,我一个晚上都睡不着,并不是我胡思乱想,而是因为茶中含有提神醒脑的咖啡碱等多种物质,加之自己肚里“油水”太少,平时又没有饮过茶,因而就有了这样的结果。
     自这以后,我对饮茶不感兴趣,甚至有些畏惧感了。后来到广州上大学,有一年我被抽调到梅州的蕉岭、大埔等县做巡回辅导,看到那里不论城市还是农村,人们几乎天天饮茶,即使吃稀粥也饮茶。我当时就弄不明白 ,吃粥喝茶不就是“水上加水”吗,如何受得了?肚里会更饿的。但他们告诉我,客家人宁可少吃餐饭,不可一日无茶。那地方有句谚语:清晨一杯茶,饿死卖药家。可见那里的饮茶之风盛行。
后来到了汕头,看到他们把那么多茶叶放进小茶壶里,冲出来的茶更浓。他们还不停地招呼我们:“快喝快喝,喝完就滚。”我起初以为,怎么能这样说话呢,我还受不了这浓茶呢!后来才知道我闹笑话了,原来他们这里饮的是“功夫茶”,最讲究的是以煮沸着的开水泡茶。意思是快喝,喝完水又滚了,又要冲下一轮了,并不是有赶客之意。自此以后,我对各地的茶文化有了多一些了解,也就慢慢喜欢饮茶了。
记得过去读《红楼梦》,里面记载的茶事特别多。有人统计过,全书提到茶事有262处,并有专记品茗的“栊翠庵茶品梅花香”这一回。书中的主人公几乎个个都是品茶的高手,而有“天国茶仙”之称的妙玉论茶的段落精彩绝伦,但我对她的:“有文化的人喝茶是为喝茶,没文化的人喝茶是为解喝”的高论是不敢苟同的。中国人最早饮茶时,就是为了解渴和治病,神农尝百草用茶以解毒。
    那时认为,冬饮茶可御寒,夏饮去暑烦,清茶一杯在手,能解疾病与忧愁。更有人认为,药为各病之药,茶为百病之药,把茶的作用说得更为神奇。朱德以他的体会,写过茶诗论长寿,“若得长年饮,延年益寿法”。北京的大碗茶历史悠久,人们饮这茶主要就是为了解渴。唐代大诗人、也是著名饮茶大行家的白居易写道:“食罢一觉睡,起来两碗茶”,我想这“两碗茶”主要也是为了解渴的,当然还有其他的保健作用。
    现在,饮茶已被不断地发展延伸,饮茶的花式花样越来越多,档次也越来越高。当代“茶圣”吴觉农认为,茶道把茶视为珍贵、高尚的饮料。饮茶是一种精神上的享受,是一种艺术,是一种修身养性的手段。这是对饮茶的发展和作用作了精辟的概括。现在,从饮茶又延伸出相关的饮食文化。改革开放以来,与饮茶 相关的行业发展很快,别的地方不说,光是茂名市区,过去有多少茶楼酒店?有多少人饮茶?我这 个老茂名人十分清楚,如今不知增加了多少倍。而经营茶叶的茶庄,过去是没有的,现在大街小巷,随处可见。
    今人饮茶,已不简单地停留在那一个小茶杯上,饮茶已经衍变成一种独特的休闲方式和交流方式了。我很赞同广州人所说的饮茶即是“叹”茶,即是享受。光这一个“叹”字,用得十分精彩,一班朋友知己或几家人在酒店里饮茶,一边闲聊,毫无顾忌地高谈阔论,回首人生,共叙友情,交流信息;一边品尝美食,低斟慢尝,那是一种多么愉悦和高兴的事情啊。过去我不懂得这道理,对一些老茶客就为那“一盅两件”, 每天花那么三两元钱,在茶楼坐上老半天,不理解,总认为那是浪费时光。其实他们也是在叹茶,也是在享受生活,他们与饮茶结下了很深的情结。
    过去在岗时因工作较忙,我只能在双休日里,偶有机会和朋友饮茶。好些多年的老朋友老同学都没见面了,渐渐变得生疏了。现在退休了,时间已不是问题了,哪天想约他们饮茶,一个电话打过去,大家就聚到一起来了。最近的一天早上,我们约了在市区工作的几个七中校友饮茶,一些在金塘农村的校友知道了,也开着小汽车从乡下赶来了。大家都知道不是为饮茶而饮茶,而是利用饮茶的机会见面叙旧,聊聊家常,交流信息,重拾友情。那天,虽然大家吃得很少,但特别高兴,似有聊不完的话题,并约定以后多些聚会饮茶,共度幸福的晚年。
    现在,和朋友聚会饮茶,已成为我退休生活的一项重要内容。古人有句名言:“得以天下同其乐,不可一日无此君”。“此君”当然是指茶。在生活逐步迈向富裕后,饮茶,就成了生活中必不可少之事了。 鲁迅说过:“有好茶喝,会喝好茶是一种清福。”我并不在乎茶的优劣,而在乎饮茶中那种恬淡雅静的心情。饮茶,真正的内涵是品生活,品味人生。愿我们的晚年都来好好地珍惜这来之不易的幸福生活,好好地“叹”茶,好好地享受快乐、享受人生。
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