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凤凰单丛的品质审评设备
来源:天羽茶斋    作者:潮州茶叶网    发布时间:2014-04-11    点击数:6068次


1、审评室

审评室要求安静、清洁、干燥、空气新鲜、无异味、光线明亮、整天的光线强弱变化不大。室内刷白色为佳。

干看审茶桌:95~100厘米,宽70~80厘米。木桌。

湿看审茶桌:,一般高90厘米,宽60厘米,长140-150厘米,中间凸起,边高4厘米、四周开1~3厘米沟,沟衣开一小孔利于流水。不透钢面版, 身漆白色。


评茶图示

2、审评用具

(1)样茶盘: 木制或胶合板制,涂以白色的正方形盘,边长230 mm,边高30 mm,盘的一角有缺口。

(2)审茶杯碗:

审评杯(盖瓯)、碗:纯白瓷烧制,各杯、碗的厚度、大小和色泽必须一致。

审评杯(盖瓯):仰钟状,高52 mm,上口内径52 mm,底径45 mm,容量110 ml,具盖。

审评碗:碗高50 mm,上口内径90 mm,容量130 ml。以上杯碗的大小、厚薄、瓷色必须均匀一致。

(3) 叶底盘,黑色方形小木盘或白色搪瓷盘。

(4)网匙:不锈钢丝网制,底圆形,用于捞去茶渣

(5)唾茶桶。


其它用具

架盘天平,感量0.1 g、电热水壶、定时钟、汤匙、汤杯、铜丝瓢、半斤装茶罐、样茶柜、架等均为必要的设备。



评茶样

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