您当前位置:潮州茶叶网 > 单丛茶识 > 茶叶储藏

各类茶叶的储存
来源:天羽茶斋    作者:潮州茶叶网    发布时间:2014-04-11    点击数:5655次



茶叶贮存前要先分类:

1. 高山茶、乌龙茶、包种茶、龙井茶、碧螺春、白针银毫、东方美人、绿茶类等轻焙火的茶类。

挑密封度好的茶叶罐、铝箔袋、脱氧真空包装,可以选择pc塑胶真空罐马口铁罐、不锈钢、锡材质制的茶叶罐,避免阳光直射、效果较佳,可防潮、避免茶叶变质走味。一般轻焙火、香气重的茶叶因还有轻微水份会产生发酵,建议尽速泡完,短时间喝不完,可将茶叶密封,存放於冰箱中冷藏低温保鲜贮藏。

2. 武夷岩茶、铁观音、陈年老茶等重焙火或普洱各种茶类。

重焙火茶要贮存时要先把茶叶的水份烘焙乾一点,利於茶叶久放不变质,如要让茶叶回稳消其火味,用瓷罐或陶罐都是很好的选择。普洱各种茶类如用陶罐、瓷罐贮存,切记不要盖盖子,口用布盖上,让其通风,因为普洱各种茶类属於后发酵,需借由空气中水份来做发酵,自然陈化,放的越久普洱茶的滋味就会变得更柔和、汤色鲜红明亮、入口滑顺、生津回甘。茶叶罐应放在:荫凉通风、保持乾燥、避免阳光直射,不要贮放在有异味的储存柜或是跟有气味的东西一起贮放,避免吸入异味。铁罐或冰箱,家用的话就可以了。




    根据茶叶的特性和造成茶叶陈化变质的原因,从理论上讲,茶叶的储藏保管以干燥(含水量在6%以下,最好是3%-4%)冷藏(最好是零摄氏度)无氧(抽成真空或充氮)和避光保存为最理想。但由于各种客观条件的限制,以上这些条件往往不可能兼备而有之。因此,在具体操作过程中,可抓住茶叶干燥这个必需的要求,根据各自现有条件设法延缓茶叶的陈化过程,再采取一些其他措施。



标签:
相关资讯