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22位发展中国家茶业官员考察潮州天羽工夫茶文化交流中心
来源:天羽茶斋    作者:潮州茶叶网    发布时间:2014-06-04    点击数:4433次

昨天下午,22位发展中国家茶文化与茶产业发展官员研修班学员在福建漳州科技学院国际交流与合作处处长蔡世文的带领下考察潮州市天羽工夫茶文化交流中心,品饮潮州工夫茶并进行茶文化的交流。

茶会现场,叶汉钟老师为这些外国官员展示潮州工夫茶茶艺,并解说潮州工夫茶的冲泡技巧及注意事项,蔡世文处长更是充当外文翻译的角色,用一口流利的英语,将潮州工夫茶文化知识介绍给外国学员。

不同的肤色,代表不同的国家,我们因茶而聚。叶老师带领韩山师范学院的茶艺队成员,一起为这些千里迢迢而来的学者展示潮州工夫茶的冲泡过程。学员反映热烈,惊叹潮州工夫茶的精致冲泡技艺。

学员们跟叶老师学习品饮工夫茶的方法:右手拿起右上角的一个杯,倒掉表面的一点茶汤,先拿到鼻子前闻一闻,吸气,再分三口喝茶,用吸气把茶吸入口腔,一口为喝,二口为饮,三口为品。喝完三口后再把茶杯余下的茶汤倒掉,然后闻杯底,吸杯中香气。

品饮佳茗,乐在其中。外国官员对潮州工夫茶茶汤的色香味赞不决口。

饮茶之后,叶老师又带领外国学员一行人到天羽茶斋,了解潮州的小红泥炉和砂铫,并解说砂铫选择要符合“薄、轻、糙”,胎要薄,体量要轻,铫内壁手感得粗糙,所谓“水过砂则甜,水过石则甘”。

虽然我们持着不同的母语,但是通过蔡处长的英语解说,现场的学员认真而又耐心地聆听,迫切地想进一步感受潮州工夫茶的文化魅力。

品茶会结束后,外国学员还依依不舍,大家愉快地坐在一起,和叶汉钟老师合影留念。

据了解,此次参观考察研修班是由中华人民共和国商务部主办、漳州科技学院承办的,学员来自巴基斯坦、斯里兰卡、玻利维亚、马里等亚洲、非洲、美洲等发展中国家,均为他们本国茶叶进出口公司负责人和农业部门官员。

据统计,自2009年,我国对外援助培训项目——“发展中国家茶叶国际贸易与产业化发展官员研修班”成立以来,漳州科技学院先后共为31个国家的250多名官员、学者、技术人员,提供茶文化、茶叶生产加工、茶叶贸易与产业化发展等方面知识的培训。据主办方介绍,举办本次研修班是希望在增进友谊的同时,交流茶叶生产技术、茶产业国际贸易与产业化情况等,共同推进茶文化和茶产业的发展。

我们一直怀抱一个共同的梦想,就是让潮州的茶叶走向全世界,让更多的外国人能了解潮州茶文化并在他们的国家进行宣传,以此促进潮州茶产业和潮州茶文化的发展。让我们一起携手共进吧!


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