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茶美人更美:看,会行走的潮州最美茶文化
来源:天羽茶斋    作者:潮州茶叶网    发布时间:2015-08-22    点击数:4236次

  “行走海丝 精彩潮州”大型文化行走——走读潮州茶
      齐聚潮州天羽工夫茶文化交流中心

    潮州凤凰单丛茶,最近获得一个历史以来的最高奖项——百年世博中国名茶“金骆驼奖”,实现百年圆梦。


    为了让更多人了解并走进潮州最美茶文化,此次,广东省内第一个城市“海丝”官网——潮州“海丝”网的线下系列主题活动——“行走海丝 精彩潮州”大型文化行走活动第一站,就是茶叶。


    该活动于21日下午在潮州市天羽工夫茶文化交流中心举办。

出席嘉宾、媒体、文化使者阵容巨大

     潮州市委宣传部黄树荣先生、潮州文史专家、潮学家曾楚楠先生,凤凰单丛第一人、茶乡活字典黄柏梓先生,国家级非遗项目潮州工夫茶艺传承人叶汉钟先生等嘉宾出席本次活动。

   本地媒体、自媒体代表在内约40名文化使者一同走进潮州工夫茶文化交流中心,品味凤凰单丛,聆听潮州茶知识,传播潮文化。

文化走读重点一:专家走读潮州茶文化

    叶老师简单介绍凤凰单丛茶与世博之缘、竞夺百年世博中国名茶金骆驼奖的前因后果及分享幕后故事,并呼吁年轻一代继续续写“凤凰单丛茶的下一个百年”。叶老师其实是轻描淡写地说了单丛逐梦的过程,其实这么多年付出的艰辛只有他自己能体会。


    黄柏梓先生向大家介绍凤凰单丛茶的历史,揭秘1915年凤凰茶参加世博会的历史。黄柏梓老先生如今已年近八旬,感谢他特意从凤凰山而来,感谢他多年来对潮州茶和茶文化的热心付出。


     曾楚楠先生主知识渊博,对潮州文化颇有研究。据悉,他自己不太喜欢使用智能手机、电脑等等,专注于读书和思考。他主要讲述的是中国人喝茶的历史,列举从古代药用到瀹饮的变化过程,并且详述唐代制茶饼到饮茶的具体过程,及潮州工夫茶的由来。谢谢曾老师的学者风度,让我辈听完见解之后如沐春风。

文化走读重点二:潮州工夫茶艺展示

    叶汉钟老师为大家展示潮州工夫茶艺二十一程式,并讲述潮州工夫茶艺知识,让文化使者们知道这一杯地道工夫茶的来之不易。它需要水、火、器、技的配合。


                                   炙茶


                                      滚杯

      值得一提的是,叶老师还增加宋代茶百戏的展示。

                                                     叶老师展示宋代茶百戏


                                        叶老师在乳花汹涌的茶汤表面画的拉花很美

                                                    曾楚楠先生在茶沫上写字

曾楚楠先生即景吟了一句诗:矮纸斜行闲作草,晴窗细乳戏分茶。(陆游《临安春雨初霁》 )

当时感觉真的有如回到古代,戏看分茶,如在目前,镜头下的影子斑斑驳驳,乳花写字传文化,以茶代酒敬嘉宾。

文化走读重点三:潮州茶文化走读分享会

文化使者们聆听最真实的潮州茶文化,品饮“百年世博 圆梦单丛”及“百年世博 金骆驼奖单丛”,并亲身体验“点茶”的乐趣。在活动结尾的分享会时间,曾楚楠先生和叶汉钟老师为大家详细解读潮州“工夫茶“的”工”字非“功”。曾楚楠先生和叶汉钟老师还为大家讲述凤凰单丛的“丛”非“枞”。文化使者们也虚心向专家们提问,比如橄榄炭怎么用?什么是”茶胆”等等。曾、叶老师都希望记者媒体朋友们今后应该多加留心这两个字的写法,不要负了潮州茶文化。

我们深信,凤凰单丛茶的下一个百年,将会更精彩!期待你的参与!

热烈祝贺潮州天羽茶业荣获百年世博中国名茶“金骆驼奖”!

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